🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola pequena picada finamente
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🥣 2 raminhos de manjericão
- 🥘 1 raminho de tomilho
- 🥄 1/2 raminho de estragão
- 🍽️ 1 vagem inteira de anis estrelado
- 🥧 1 dente inteiro
- 🍅 4 xícaras de sun gold ou tomate cereja, cortados ao meio
- 🥧 2 colheres de chá de xerez ou vinho tinto vinagre
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 12 onças (340 g) de espaguete
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, mas não marrom, 6-8 minutos.
🔸 adicione o alho, o manjericão, o tomilho e os raminhos de estragão, o anis estrelado e o cravo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates e o vinagre.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates liberem seus sucos e forme um molho, 10-15 minutos.
🔸 descarte os raminhos de tomilho, estragão e manjericão, anis estrelado e cravo.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão ao molho na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo e adicionando mais líquido de cozimento do macarrão conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 2 minutos.
🔸 faça antes: o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de misturar com o espaguete.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, mas não marrom, 6-8 minutos.
🔸 adicione o alho, o manjericão, o tomilho e os raminhos de estragão, o anis estrelado e o cravo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates e o vinagre.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates liberem seus sucos e forme um molho, 10-15 minutos.
🔸 descarte os raminhos de tomilho, estragão e manjericão, anis estrelado e cravo.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão ao molho na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo e adicionando mais líquido de cozimento do macarrão conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 2 minutos.
🔸 faça antes: o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de misturar com o espaguete.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
