🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite
- 🥧 1/2 cacho de tomilho fresco (1/2 onça (57 g))
- 🧄 4 dentes de alho
- 🍯 1/2-1 pimenta vermelha fresca
- 🍋 1 limão
- 🍅 1 LIBRA (0.45 kg) de tomate cereja de cor mista, na videira
- 🧂 8 onças (227 g) de queijo ricota salata de melhor qualidade
- 🍲 11 onças (312 g) de espaguete de espelta seco
- 🥘 4 punhados de rúcula
- 🥣 opcional: vinagre balsâmico
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 coloque o cacho de tomilho em uma torneira quente por 3 segundos para despertá-lo, depois sacuda e retire as folhas no óleo.
🔸 descasque o alho, corte-o em fatias finas com a pimenta e coloque na tigela.
🔸 rale bem as raspas de limão, acrescente uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino e misture.
🔸 coloque os tomates cereja em uma assadeira de 30 x 40 centímetros.
🔸 esfregue o óleo aromatizado em toda a ricota e coloque no centro do prato, depois esfregue suavemente o óleo restante sobre os tomates.
🔸 adicione um pouco de água ao prato, leve ao forno e asse por 45 minutos e retire.
🔸 faltando 10 minutos, cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 retire a ricota da assadeira e sacuda os tomates das vinhas, descartando os talos.
🔸 adicione meia xícara de água do macarrão ao prato e agite suavemente para soltar todos os ingredientes pegajosos da base.
🔸 escorra o espaguete e jogue direto no prato com um pouco de suco de limão, tempere até ficar perfeito e depois quebre aquela linda ricota por cima.
🔸 polvilhe sobre a rúcula, misture bem e sirva.
🔸 minha patroa também gosta disso com um pouco de balsâmico.
🔸 despeje 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 coloque o cacho de tomilho em uma torneira quente por 3 segundos para despertá-lo, depois sacuda e retire as folhas no óleo.
🔸 descasque o alho, corte-o em fatias finas com a pimenta e coloque na tigela.
🔸 rale bem as raspas de limão, acrescente uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino e misture.
🔸 coloque os tomates cereja em uma assadeira de 30 x 40 centímetros.
🔸 esfregue o óleo aromatizado em toda a ricota e coloque no centro do prato, depois esfregue suavemente o óleo restante sobre os tomates.
🔸 adicione um pouco de água ao prato, leve ao forno e asse por 45 minutos e retire.
🔸 faltando 10 minutos, cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 retire a ricota da assadeira e sacuda os tomates das vinhas, descartando os talos.
🔸 adicione meia xícara de água do macarrão ao prato e agite suavemente para soltar todos os ingredientes pegajosos da base.
🔸 escorra o espaguete e jogue direto no prato com um pouco de suco de limão, tempere até ficar perfeito e depois quebre aquela linda ricota por cima.
🔸 polvilhe sobre a rúcula, misture bem e sirva.
🔸 minha patroa também gosta disso com um pouco de balsâmico.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
