🧁 Ingredientes
- 🫒 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🧄 1 cabeça de alho, dentes descascados e cortados em fatias finas no sentido do comprimento
- 🧅 1 cebola média picada finamente
- 🥗 1/2 xícara de groselha seca
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de acelga verde, caules e costelas centrais finamente picados e folhas picadas grosseiramente separadamente
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de espaguete
- 🥘 1/2 xícara azeitonas kalamata, cortadas em lascas
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo feta, esfarelado (1 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar e, em seguida, cozinhe o alho, mexendo até dourar, por cerca de 3 minutos.
🔸 transfira o alho com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 cozinhe a cebola no azeite restante na frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione as passas e cozinhe, mexendo, até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 misture os talos de acelga à mistura de cebola com água e 3/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, em fogo médio-alto até ficar quase macio, cerca de 5 minutos.
🔸 junte as folhas de acelga e cozinhe, coberto, até que os caules e as folhas estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 5 litros de água) até ficar al dente.
🔸 reserve 1 xícara de água para cozinhar o macarrão e escorra o espaguete.
🔸 misture o espaguete com acelga, azeitonas e 1/2 xícara de água do cozimento, adicionando mais água do cozimento, se necessário.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva polvilhado com queijo feta e lascas de alho.
🔸 transfira o alho com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 cozinhe a cebola no azeite restante na frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione as passas e cozinhe, mexendo, até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 misture os talos de acelga à mistura de cebola com água e 3/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, em fogo médio-alto até ficar quase macio, cerca de 5 minutos.
🔸 junte as folhas de acelga e cozinhe, coberto, até que os caules e as folhas estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 5 litros de água) até ficar al dente.
🔸 reserve 1 xícara de água para cozinhar o macarrão e escorra o espaguete.
🔸 misture o espaguete com acelga, azeitonas e 1/2 xícara de água do cozimento, adicionando mais água do cozimento, se necessário.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva polvilhado com queijo feta e lascas de alho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
