🧁 Ingredientes
- 🥗 espaguete de 3/4 LIBRA (1.81 kg) (3/4 caixa)
- 🧂 sal grosso
- 🍋 1 limão
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado finamente
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🥗 3-5 colheres de sopa de água do macarrão, para diluir
- 🍽️ um punhado de folhas frescas de manjericão (de 4 hastes folhosas)
👨🍳 Modo de Preparo
ferva o espaguete em água fervente com sal, conforme instruções da embalagem.
🔸 enquanto isso, usando um microplano, rale as raspas do limão em uma tigela grande.
🔸 corte o limão ao meio e esprema o suco na tigela (gosto de usar o ralador como coador – menos uma coisa para limpar).
🔸 adicione 1 1/2 xícara de parmesão, pimenta e uma pitada de sal e misture o azeite para formar uma pasta úmida.
🔸 quando o espaguete estiver perfeitamente cozido, adicione 2 ou 3 colheres de sopa da água do cozimento à mistura de limão e queijo.
🔸 adicione o espaguete à tigela e misture bem, adicionando outra colher de sopa ou 2 de água do macarrão, se necessário, para que o molho cubra cada fio.
🔸 rasgue grosseiramente as folhas de manjericão.
🔸 sirva cada porção com uma pitada de sal grosso, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e algumas raladas de parmesão extra.
🔸 enquanto isso, usando um microplano, rale as raspas do limão em uma tigela grande.
🔸 corte o limão ao meio e esprema o suco na tigela (gosto de usar o ralador como coador – menos uma coisa para limpar).
🔸 adicione 1 1/2 xícara de parmesão, pimenta e uma pitada de sal e misture o azeite para formar uma pasta úmida.
🔸 quando o espaguete estiver perfeitamente cozido, adicione 2 ou 3 colheres de sopa da água do cozimento à mistura de limão e queijo.
🔸 adicione o espaguete à tigela e misture bem, adicionando outra colher de sopa ou 2 de água do macarrão, se necessário, para que o molho cubra cada fio.
🔸 rasgue grosseiramente as folhas de manjericão.
🔸 sirva cada porção com uma pitada de sal grosso, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e algumas raladas de parmesão extra.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
