🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de maionese
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍽️ 2 colheres de chá de orégano fresco picado
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍋 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
- 🍋 1 limão cortado ao meio
- 🍰 12 alcachofras baby
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🍲 2 cachos de 1 LIBRA (0.45 kg), lanças grossas de aspargos, pontas duras aparadas
👨🍳 Modo de Preparo
bata a maionese, o óleo, o orégano, o alho, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 encha uma tigela grande com água fria; esprema o suco das metades do limão na água.
🔸 trabalhando com 1 alcachofra de cada vez, retire todas as folhas externas verdes escuras até que restem apenas folhas amarelas internas tenras.
🔸 corte 2,5 cm da parte superior da alcachofra.
🔸 corte o caule e apare ao redor da base do caule da alcachofra.
🔸 corte a alcachofra ao meio no sentido do comprimento e coloque-a imediatamente em água com limão para evitar a descoloração.
🔸 repita com as alcachofras restantes.
🔸 escorra as alcachofras, coloque-as em uma panela com água fervente com sal e escalde por 3 minutos.
🔸 escorra novamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel alumínio.
🔸 coloque as alcachofras em uma assadeira preparada.
🔸 regue 1 colher de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma camada uniforme na folha.
🔸 coloque as lanças de aspargos na segunda assadeira.
🔸 regue as 2 colheres de sopa restantes de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma camada uniforme na folha.
🔸 asse os aspargos e as alcachofras até ficarem macios, cerca de 8 minutos para os aspargos e cerca de 15 minutos para as alcachofras.
🔸 disponha as alcachofras e os aspargos em uma travessa.
🔸 coloque a tigela de aioli no centro para mergulhar e sirva.
🔸 tempere o aioli a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 encha uma tigela grande com água fria; esprema o suco das metades do limão na água.
🔸 trabalhando com 1 alcachofra de cada vez, retire todas as folhas externas verdes escuras até que restem apenas folhas amarelas internas tenras.
🔸 corte 2,5 cm da parte superior da alcachofra.
🔸 corte o caule e apare ao redor da base do caule da alcachofra.
🔸 corte a alcachofra ao meio no sentido do comprimento e coloque-a imediatamente em água com limão para evitar a descoloração.
🔸 repita com as alcachofras restantes.
🔸 escorra as alcachofras, coloque-as em uma panela com água fervente com sal e escalde por 3 minutos.
🔸 escorra novamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel alumínio.
🔸 coloque as alcachofras em uma assadeira preparada.
🔸 regue 1 colher de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma camada uniforme na folha.
🔸 coloque as lanças de aspargos na segunda assadeira.
🔸 regue as 2 colheres de sopa restantes de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma camada uniforme na folha.
🔸 asse os aspargos e as alcachofras até ficarem macios, cerca de 8 minutos para os aspargos e cerca de 15 minutos para as alcachofras.
🔸 disponha as alcachofras e os aspargos em uma travessa.
🔸 coloque a tigela de aioli no centro para mergulhar e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
