🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de aspargos, aparados, cortados em fatias finas transversalmente (cerca de 2 xícaras)
- 🥄 2 cebolinhas, apenas partes brancas e verdes claras, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🍋 2 tiras (2 x 1 polegada (2.5 cm)) de raspas de limão, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍲 2 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente
- 🍚 2 colheres de sopa sem tempero vinagre de arroz
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta verde finamente ralada (como serrano ou jalapeño)
- 🧂 uma pitada generosa de sal kosher
- 🍬 uma pitada de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os aspargos em uma tigela média, adicione água gelada para cobrir e agite os aspargos com as mãos.
🔸 escorra por uma peneira de malha fina e coloque os aspargos de volta na tigela.
🔸 repita o processo mais 2 vezes (isso manterá os aspargos crocantes).
🔸 seque; limpe a tigela.
🔸 misture os aspargos, a cebolinha, as raspas de limão, o alho, o coentro, o vinagre e a pimenta malagueta em uma tigela seca para combinar.
🔸 adicione sal e açúcar e misture novamente.
🔸 escorra por uma peneira de malha fina e coloque os aspargos de volta na tigela.
🔸 repita o processo mais 2 vezes (isso manterá os aspargos crocantes).
🔸 seque; limpe a tigela.
🔸 misture os aspargos, a cebolinha, as raspas de limão, o alho, o coentro, o vinagre e a pimenta malagueta em uma tigela seca para combinar.
🔸 adicione sal e açúcar e misture novamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
