🧁 Ingredientes
- 🍯 2/3 xícara de mel
- 🧄 1/4 xícara de molho de pimenta e alho *
- 🍰 3 colheres de sopa de concentrado de tamarindo **
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🥘 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- 🍯 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) de inhame (batata doce de casca vermelha; cerca de 3 médias)
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🥣 20 cubos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de perna desossada de cordeiro (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🍽️ 4 espetos de metal ou espetos de madeira embebidos em água por 1 hora
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela para misturar.
🔸 fure o inhame com o garfo.
🔸 microondas em potência alta até ficar macio, cerca de 12 minutos, virando uma vez.
🔸 corte o inhame ao meio no sentido do comprimento; coloque a carne em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 adicione manteiga; purê.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio; coloque o rack na folha.
🔸 transfira 1/2 xícara de cobertura de tamarindo para uma tigela grande.
🔸 adicione cordeiro; mexa para revestir.
🔸 deixe descansar de 5 a 10 minutos.
🔸 passe 5 pedaços de cordeiro em cada um dos 4 espetos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 pincele com um pouco do esmalte restante.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, pincelando ocasionalmente com cobertura, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 reaqueça o inhame no microondas, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o inhame em 4 pratos; cubra o inhame com espetos de cordeiro.
🔸 *o molho de pimenta e alho é ligeiramente salgado, picante e picante; ele pode ser encontrado na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e em algumas lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
🔸 **o concentrado de tamarindo, uma pasta escura e sem sementes, está disponível nos mercados do oriente médio, da índia e de alguns mercados asiáticos.
🔸 fure o inhame com o garfo.
🔸 microondas em potência alta até ficar macio, cerca de 12 minutos, virando uma vez.
🔸 corte o inhame ao meio no sentido do comprimento; coloque a carne em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 adicione manteiga; purê.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio; coloque o rack na folha.
🔸 transfira 1/2 xícara de cobertura de tamarindo para uma tigela grande.
🔸 adicione cordeiro; mexa para revestir.
🔸 deixe descansar de 5 a 10 minutos.
🔸 passe 5 pedaços de cordeiro em cada um dos 4 espetos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 pincele com um pouco do esmalte restante.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, pincelando ocasionalmente com cobertura, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 reaqueça o inhame no microondas, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o inhame em 4 pratos; cubra o inhame com espetos de cordeiro.
🔸 *o molho de pimenta e alho é ligeiramente salgado, picante e picante; ele pode ser encontrado na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e em algumas lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
🔸 **o concentrado de tamarindo, uma pasta escura e sem sementes, está disponível nos mercados do oriente médio, da índia e de alguns mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
