🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola roxa média picada (1/2 xícara)
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca picada grosseiramente
- 🍅 1 tomate médio picado (3/4 xícara)
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🌶️ 1/2 colher de sopa de pimenta urfa *
- 🌶️ 1/2 colher de sopa de pimenta maras *
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥧 1 (1 1/2 LB (0.68 kg)) pedaço de perna de cordeiro desossada, aparada e cortada em cubos de 32 (1 polegada (2.5 cm))
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍰 4 (10 polegadas (25.4 cm)) pedaços quadrados de pão lavash macio *
- 🍲 8 espetos de madeira (10 polegadas (25.4 cm)), embebidos em água por 30 minutos
👨🍳 Modo de Preparo
se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderado.
🔸 misture a cebola, a salsa, o tomate, o orégano, os pimentões urfa e maras, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 seque o cordeiro, misture com pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de óleo e 1/2 colher de chá restante de sal e enfie 4 cubos de cordeiro em cada espeto, deixando um pequeno espaço entre os cubos.
🔸 pincele o lavash (em ambos os lados) com as 3 colheres de sopa restantes de óleo e transfira para uma travessa.
🔸 grelhe o cordeiro, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até ficar mal passado, 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira os espetos de cordeiro para uma travessa e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
🔸 grelhe o lavash, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até aquecer e dourar levemente, mas ainda flexível, cerca de 45 segundos no total.
🔸 retire o cordeiro dos espetos e divida entre pedaços de pão pita.
🔸 cubra o cordeiro com a mistura de tomate e enrole o pão pita para envolver o cordeiro.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderado.
🔸 misture a cebola, a salsa, o tomate, o orégano, os pimentões urfa e maras, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 seque o cordeiro, misture com pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de óleo e 1/2 colher de chá restante de sal e enfie 4 cubos de cordeiro em cada espeto, deixando um pequeno espaço entre os cubos.
🔸 pincele o lavash (em ambos os lados) com as 3 colheres de sopa restantes de óleo e transfira para uma travessa.
🔸 grelhe o cordeiro, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até ficar mal passado, 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira os espetos de cordeiro para uma travessa e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
🔸 grelhe o lavash, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até aquecer e dourar levemente, mas ainda flexível, cerca de 45 segundos no total.
🔸 retire o cordeiro dos espetos e divida entre pedaços de pão pita.
🔸 cubra o cordeiro com a mistura de tomate e enrole o pão pita para envolver o cordeiro.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
