🧁 Ingredientes
- 🍋 3 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de sopa de tempero baharat
- 🧄 1 dente de alho grande prensado
- 🥛 1/2 xícara de iogurte grego com leite integral
- 🥧 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)
- 🍲 1 1/4 xícara de sementes de romã
- 🧂 2/3 xícara de pistache natural sem casca e sem sal, grosseiramente picado
- 🧂 1/3 xícara de salsa italiana fresca picada grosseiramente
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- 🍋 2 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧅 1/2 xícara de cebola ralada grosseiramente
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥘 2 colheres de chá de tempero baharat
- 🧂 4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cada uma cortada ao meio longitudinalmente e depois cortado transversalmente em 3 pedaços
- 🥧 pães pita quentes
- 🍰 informações sobre ingredientes: o iogurte de estilo grego é vendido em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados (como os mercados trader joe's e whole foods) e nos mercados gregos. tahini (pasta de gergelim) está disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos naturais e mercados do oriente médio.
- 🥣 4 espetos de metal de 10 a 12 polegadas (30.5 cm) de comprimento
👨🍳 Modo de Preparo
combine o suco de limão, o tempero baharat e o alho em uma tigela média; mexa para misturar.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte o iogurte e o tahine.
🔸 tempere o iogurte tahine a gosto com sal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture todos os ingredientes em uma tigela média.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 marinar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 passe 6 pedaços de frango em cada espeto.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque em uma assadeira pequena com borda.
🔸 grelhe o frango até ficar cozido, 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 disponha os kebabs em uma travessa.
🔸 sirva com iogurte de tahine, molho de romã e pães pita quentes.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 junte o iogurte e o tahine.
🔸 tempere o iogurte tahine a gosto com sal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture todos os ingredientes em uma tigela média.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 marinar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 passe 6 pedaços de frango em cada espeto.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque em uma assadeira pequena com borda.
🔸 grelhe o frango até ficar cozido, 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 disponha os kebabs em uma travessa.
🔸 sirva com iogurte de tahine, molho de romã e pães pita quentes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
