🧁 Ingredientes
- 🍯 1 1/2 colheres de sopa de pimenta de aleppo * ou 2 colheres de chá de pimenta vermelha seca esmagada mais 2 colheres de chá de páprica doce húngara, mais pimenta de aleppo ou páprica adicional para polvilhar
- 🥛 1 xícara de iogurte grego com leite integral puro ** (8 onças (227 g))
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧄 6 dentes de alho descascados e achatados
- 🍰 2 limões com casca; 1 fatiado em rodelas finas, 1 cortado em fatias para servir
- 🍗 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) de frango desossado e sem pele (coxas e/ou metades do peito), cortado em cubos de 1 1/4 de polegada
- 🥗 espetos planos de metal
👨🍳 Modo de Preparo
se usar pimenta de aleppo, coloque em uma tigela grande e misture 1 colher de sopa de água morna.
🔸 deixe descansar até formar uma pasta grossa, cerca de 5 minutos.
🔸 se estiver usando uma combinação de pimenta vermelha moída e páprica seca, coloque em uma tigela grande e misture 2 colheres de sopa de água morna e deixe descansar até formar uma pasta, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione iogurte, azeite, vinagre de vinho tinto, pasta de tomate, 2 colheres de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta preta para temperar a mistura na tigela; bata para misturar.
🔸 junte o alho e as rodelas de limão e depois o frango.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 passe os pedaços de frango em espetos de metal, dividindo-os igualmente.
🔸 descarte a marinada na tigela.
🔸 polvilhe cada espeto com sal, pimenta e pimenta de aleppo ou páprica adicional.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 grelhe o frango até dourar e ficar bem cozido, virando os espetos de vez em quando, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira os espetos para uma travessa.
🔸 envolva com rodelas de limão e sirva.
🔸 *uma pimenta síria levemente adocicada com nível de calor moderado; disponível em algumas lojas de alimentos especializados e em wholespice.com.
🔸 **um iogurte espesso; vendido em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados (como os mercados trader joe's e whole foods) e nos mercados gregos.
🔸 se não estiver disponível, coloque o iogurte normal em uma peneira forrada com gaze sobre uma tigela grande.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite para escorrer.
🔸 a pimenta de aleppo é vendida finamente moída ou esmagada em pequenos flocos; qualquer um deles funcionará bem nesta receita.
🔸 deixe descansar até formar uma pasta grossa, cerca de 5 minutos.
🔸 se estiver usando uma combinação de pimenta vermelha moída e páprica seca, coloque em uma tigela grande e misture 2 colheres de sopa de água morna e deixe descansar até formar uma pasta, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione iogurte, azeite, vinagre de vinho tinto, pasta de tomate, 2 colheres de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta preta para temperar a mistura na tigela; bata para misturar.
🔸 junte o alho e as rodelas de limão e depois o frango.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 passe os pedaços de frango em espetos de metal, dividindo-os igualmente.
🔸 descarte a marinada na tigela.
🔸 polvilhe cada espeto com sal, pimenta e pimenta de aleppo ou páprica adicional.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 grelhe o frango até dourar e ficar bem cozido, virando os espetos de vez em quando, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira os espetos para uma travessa.
🔸 envolva com rodelas de limão e sirva.
🔸 *uma pimenta síria levemente adocicada com nível de calor moderado; disponível em algumas lojas de alimentos especializados e em wholespice.com.
🔸 **um iogurte espesso; vendido em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados (como os mercados trader joe's e whole foods) e nos mercados gregos.
🔸 se não estiver disponível, coloque o iogurte normal em uma peneira forrada com gaze sobre uma tigela grande.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite para escorrer.
🔸 a pimenta de aleppo é vendida finamente moída ou esmagada em pequenos flocos; qualquer um deles funcionará bem nesta receita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
