🧁 Ingredientes
- 🍗 3/4 LIBRA (1.81 kg) de fígados de frango, separados em lóbulos, aparados e enxaguados
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🥗 8 raminhos de alecrim resistentes (5 polegadas (12.7 cm))
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 4 rabanetes pequenos, cortados em fatias finas (cerca de 1/2 xícara)
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 acompanhamento: limão cunhas
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe os fígados em leite, resfriado, por 1 hora.
🔸 escorra, enxágue e seque.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 retire as folhas de alecrim dos raminhos, deixando um pequeno ramo no topo do raminho.
🔸 passe os fígados (1 se for grande, 2 se for menor) em raminhos de alecrim.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de manteiga e óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até que a espuma desapareça.
🔸 cozinhe os fígados em espetos, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 5 a 6 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 retire a gordura da frigideira e misture a colher de sopa restante de manteiga, rabanete e suco de limão na frigideira.
🔸 colher sobre os fígados.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
🔸 escorra, enxágue e seque.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 retire as folhas de alecrim dos raminhos, deixando um pequeno ramo no topo do raminho.
🔸 passe os fígados (1 se for grande, 2 se for menor) em raminhos de alecrim.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de manteiga e óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até que a espuma desapareça.
🔸 cozinhe os fígados em espetos, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 5 a 6 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 retire a gordura da frigideira e misture a colher de sopa restante de manteiga, rabanete e suco de limão na frigideira.
🔸 colher sobre os fígados.
🔸 fontaleoni vernaccia de san gimignano '07
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
