🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho finamente ralados
- 🍲 1 (3') pedaço de gengibre finamente ralado
- 🥛 1 (14 onças (397 g)) lata de leite de coco
- 🍋 3 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🧂 3 colheres de chá de sal kosher
- 🍲 1 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍰 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas, cortadas em cubos de 1 1/2
- 🥣 1 berinjela média, cortada em 1 1/2' cubos
- 🧅 1 cebola roxa pequena, cortada em 2 'pedaços
- 🍅 1 litro de tomate cereja
- 🫒 canola ou óleo vegetal (para grelhar)
- 🍋 naan ou pão achatado, coentro, fatias de limão e iogurte natural (para servir)
- 🍽️ 14 espetos de metal ou bambu (8–12 polegadas (30.5 cm) de comprimento) embebidos em água por pelo menos 1 hora
👨🍳 Modo de Preparo
bata o alho, o gengibre, o leite de coco, as raspas e o suco de limão, a pasta de tomate, o sal, a cúrcuma, a pimenta caiena e o cardamomo em uma tigela grande.
🔸 transfira metade da marinada para outra tigela grande.
🔸 adicione o frango a 1 tigela de marinada; misture bem.
🔸 adicione a berinjela, a cebola e o tomate na outra tigela; misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 passe cada ingrediente em seu próprio conjunto de espetos: divida o frango em 6 espetos, o tomate em 4, a berinjela em 3 e a cebola em 1.
🔸 prepare uma grelha ou assadeira em fogo alto; generosamente grelhas de óleo.
🔸 grelhe os espetos, virando sempre, até ficarem bem carbonizados e cozidos, cerca de 5 minutos para os tomates, 10 minutos para o frango e 15 minutos para a berinjela e a cebola.
🔸 pouco antes de servir, torre o naan na grelha até que esteja bem aquecido, cerca de 2 minutos.
🔸 cubra o frango grelhado e os vegetais com coentro e sirva com naan, rodelas de limão e iogurte.
🔸 os ingredientes podem ser marinados com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os espetos podem ser montados com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 transfira metade da marinada para outra tigela grande.
🔸 adicione o frango a 1 tigela de marinada; misture bem.
🔸 adicione a berinjela, a cebola e o tomate na outra tigela; misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 passe cada ingrediente em seu próprio conjunto de espetos: divida o frango em 6 espetos, o tomate em 4, a berinjela em 3 e a cebola em 1.
🔸 prepare uma grelha ou assadeira em fogo alto; generosamente grelhas de óleo.
🔸 grelhe os espetos, virando sempre, até ficarem bem carbonizados e cozidos, cerca de 5 minutos para os tomates, 10 minutos para o frango e 15 minutos para a berinjela e a cebola.
🔸 pouco antes de servir, torre o naan na grelha até que esteja bem aquecido, cerca de 2 minutos.
🔸 cubra o frango grelhado e os vegetais com coentro e sirva com naan, rodelas de limão e iogurte.
🔸 os ingredientes podem ser marinados com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os espetos podem ser montados com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
