🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara (245 g) de iogurte de leite integral simples e sem açúcar
- 🧅 1 cebola doce de tamanho médio ralada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🥄 2 colheres de sopa de hortelã seca esmagada
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍗 4 metades de peito de frango caipira sem pele e desossadas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais conforme necessário
- 🌶️ alguns grãos de pimenta preta
- 🥄 1 receita toum
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture o iogurte, a cebola, o alho, o limão, a hortelã e o azeite.
🔸 corte o frango em pedaços de 2,5 a 5 cm (1 a 2 polegadas (5.1 cm)) e coloque-os em uma tigela média ou em um saco plástico ziplock.
🔸 despeje a marinada sobre o frango, tampe a tigela ou feche o saco e leve à geladeira por no mínimo 8 e até 24 horas (quanto mais tempo, mais saboroso).
🔸 pré-aqueça uma grelha ou grelha em médio-alto.
🔸 coloque o frango em uma peneira e escorra a marinada.
🔸 seque o frango com papel toalha.
🔸 passe 6 espetos com o frango, deixando algum espaço para respirar (cerca de 3 mm) entre os pedaços.
🔸 tempere generosamente todo o frango com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango em fogo médio-alto, ou grelhe-o em uma grelha ou assadeira, até que o frango esteja cozido e levemente carbonizado nas bordas, cerca de 10 minutos na grelha e cerca de 20 minutos na grelha.
🔸 vire os espetos na metade do cozimento.
🔸 retire o frango cozido dos espetos com um garfo.
🔸 sirva o frango quente com o toum, à parte para mergulhar ou regado sobre o frango depois de retirado do espeto.
🔸 corte o frango em pedaços de 2,5 a 5 cm (1 a 2 polegadas (5.1 cm)) e coloque-os em uma tigela média ou em um saco plástico ziplock.
🔸 despeje a marinada sobre o frango, tampe a tigela ou feche o saco e leve à geladeira por no mínimo 8 e até 24 horas (quanto mais tempo, mais saboroso).
🔸 pré-aqueça uma grelha ou grelha em médio-alto.
🔸 coloque o frango em uma peneira e escorra a marinada.
🔸 seque o frango com papel toalha.
🔸 passe 6 espetos com o frango, deixando algum espaço para respirar (cerca de 3 mm) entre os pedaços.
🔸 tempere generosamente todo o frango com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango em fogo médio-alto, ou grelhe-o em uma grelha ou assadeira, até que o frango esteja cozido e levemente carbonizado nas bordas, cerca de 10 minutos na grelha e cerca de 20 minutos na grelha.
🔸 vire os espetos na metade do cozimento.
🔸 retire o frango cozido dos espetos com um garfo.
🔸 sirva o frango quente com o toum, à parte para mergulhar ou regado sobre o frango depois de retirado do espeto.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
