🧁 Ingredientes
- 🍬 1 (13,5 onças (142 g)) lata de leite de coco sem açúcar
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 🍲 2 colheres de sopa de molho de soja fino tailandês
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta branca moída na hora
- 🍲 1/2 colher de chá de curry em pó
- 🥘 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 🥛 3/4 xícara de condensado adoçado leite
- 🥗 1 (1/2 LIBRA (0.91 kg)) de ombro de porco desossado (bumbum de boston), cortado em tiras de 4x1/2
- 🥘 4 onças (113 g) de gordura, cortada em pedaços de 1/2'
- 🥣 doze espetos de bambu de 8' embebidos em água por pelo menos 1 hora.
👨🍳 Modo de Preparo
leve o leite de coco, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar, o sal, a pimenta, o curry em pó e a cúrcuma para ferver em uma panela média, mexendo ocasionalmente; reduza o fogo e cozinhe até que o molho borbulhe e os sabores se fundam, 10–15 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco e junte o leite condensado.
🔸 molho a gosto; deve ser doce, salgado e apimentado.
🔸 tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 adicione a carne de porco e misture, massageando a carne com as mãos.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 passe um pedaço de gordura no meio de cada espeto e, em seguida, passe um pedaço de carne de porco de forma que uma das pontas da carne toque a gordura e a outra fique na ponta pontiaguda do espeto.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar levemente carbonizado e cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco e junte o leite condensado.
🔸 molho a gosto; deve ser doce, salgado e apimentado.
🔸 tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 adicione a carne de porco e misture, massageando a carne com as mãos.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 passe um pedaço de gordura no meio de cada espeto e, em seguida, passe um pedaço de carne de porco de forma que uma das pontas da carne toque a gordura e a outra fique na ponta pontiaguda do espeto.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar levemente carbonizado e cozido, cerca de 4 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
