🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🍯 1 quilo de cogumelos shiitake frescos, com caule, tampas fatiadas
- 🍲 8 xícaras (embaladas) pedaços de 1 polegada (2.5 cm) de pão maravilhoso ou outro pão branco (cerca de 12 fatias)
- 🥛 2 1/4 xícaras de leite integral
- 🍽️ 1 1/2 xícaras meio a meio
- 🥚 5 ovos grandes
- 🧅 3/4 xícara de cebolinha fresca picada ou cebola verde
- 🥗 2 colheres de sopa tomilho fresco picado
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧀 9 onças (255 g) de queijo de cabra fresco macio (como montrachet), esfarelado (cerca de 2 1/2 xícaras)
- 🧀 1 1/2 xícara (embalado) de queijo parmesão ralado (cerca de 4 onças (113 g))
- 🧀 1 xícara (embalado) ralado queijo fontina (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios, cerca de 8 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 legal.
🔸 combine o pão e o leite em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até que o leite seja absorvido, cerca de 15 minutos.
🔸 bata meio a meio e os próximos 6 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 junte o queijo de cabra.
🔸 coloque metade da mistura de pão em uma única camada na assadeira de vidro preparada (o pão não cobrirá o fundo da assadeira).
🔸 cubra com metade de cada um dos cogumelos, queijo parmesão, queijo fontina e mistura meio a meio.
🔸 repita as camadas com o restante do pão, cogumelos, queijos parmesão e fontina e mistura meio a meio.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) asse os estratos descobertos até ficarem firmes no centro, inchados e dourados, cerca de 1 hora.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios, cerca de 8 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 legal.
🔸 combine o pão e o leite em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até que o leite seja absorvido, cerca de 15 minutos.
🔸 bata meio a meio e os próximos 6 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 junte o queijo de cabra.
🔸 coloque metade da mistura de pão em uma única camada na assadeira de vidro preparada (o pão não cobrirá o fundo da assadeira).
🔸 cubra com metade de cada um dos cogumelos, queijo parmesão, queijo fontina e mistura meio a meio.
🔸 repita as camadas com o restante do pão, cogumelos, queijos parmesão e fontina e mistura meio a meio.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) asse os estratos descobertos até ficarem firmes no centro, inchados e dourados, cerca de 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
