🧁 Ingredientes
- 🥘 1 pacote (10 onças (284 g)) de espinafre congelado, descongelado
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola picada (1 grande)
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🥄 8 xícaras de pão francês ou italiano em cubos (1 polegada (2.5 cm)) (1/2 LB (0.91 kg))
- 🥘 6 onças (170 g) gruyère ralado grosseiramente (2 xícaras)
- 🥣 2 onças (57 g) de parmigiano-reggiano ralado finamente (1 xícara)
- 🥛 2 3/4 xícaras de leite
- 🥚 9 ovos grandes
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
👨🍳 Modo de Preparo
esprema punhados de espinafre para remover o máximo de líquido possível e pique finamente.
🔸 cozinhe a cebola na manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo moderado, mexendo até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e noz-moscada e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o espinafre e retire do fogo.
🔸 espalhe um terço dos cubos de pão em uma assadeira untada com manteiga ou outra assadeira rasa de cerâmica e cubra uniformemente com um terço da mistura de espinafre.
🔸 polvilhe com um terço de cada queijo.
🔸 repita as camadas duas vezes (terminando com queijos).
🔸 misture o leite, os ovos, a mostarda e a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande e despeje uniformemente sobre as camadas.
🔸 deixe esfriar as camadas, cobertas com filme plástico, por pelo menos 8 horas (para o pão absorver o creme).
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 deixe os estratos repousarem em temperatura ambiente por 30 minutos.
🔸 asse os estratos, descobertos, no meio do forno até ficarem inchados, dourados e cozidos, 45 a 55 minutos.
🔸 deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
🔸 cozinhe a cebola na manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo moderado, mexendo até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e noz-moscada e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o espinafre e retire do fogo.
🔸 espalhe um terço dos cubos de pão em uma assadeira untada com manteiga ou outra assadeira rasa de cerâmica e cubra uniformemente com um terço da mistura de espinafre.
🔸 polvilhe com um terço de cada queijo.
🔸 repita as camadas duas vezes (terminando com queijos).
🔸 misture o leite, os ovos, a mostarda e a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande e despeje uniformemente sobre as camadas.
🔸 deixe esfriar as camadas, cobertas com filme plástico, por pelo menos 8 horas (para o pão absorver o creme).
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 deixe os estratos repousarem em temperatura ambiente por 30 minutos.
🔸 asse os estratos, descobertos, no meio do forno até ficarem inchados, dourados e cozidos, 45 a 55 minutos.
🔸 deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
