🧁 Ingredientes
- 🥗 8 onças (227 g) de bacon picado
- 🍗 2 coelhos de 1 1/2 a 1 3/4 LIBRA (0.79 kg), descongelados se congelados, cada um cortado em 8 pedaços, ou 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de coxas de frango
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🧅 1 cebola roxa grande picada
- 🥗 2 cenouras descascadas, picadas
- 🥘 2 talos de aipo picados
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🍽️ 6 raminhos grandes de tomilho fresco
- 🥧 2 folhas de louro
- 🍽️ 2 xícaras de vinho tinto seco
- 🧂 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍅 2 xícaras de tomate esmagado em lata com purê adicionado
- 🧀 grãos de queijo assado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 refogue o bacon em uma panela grande e refratária em fogo médio até ficar crocante.
🔸 transfira o bacon para toalhas de papel.
🔸 polvilhe o coelho com sal e pimenta.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque o coelho na panela e refogue até dourar, virando sempre, cerca de 10 minutos por lote.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga à panela; adicione cebola, cenoura e aipo.
🔸 refogue até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o alho, o tomilho e as folhas de louro; mexa por 1 minuto.
🔸 retorne o coelho e o bacon para a panela.
🔸 adicione vinho; cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o caldo e os tomates; deixe ferver.
🔸 cubra bem a panela.
🔸 transfira para o forno e cozinhe o coelho até ficar bem macio, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos; colher grãos ao lado.
🔸 refogue o bacon em uma panela grande e refratária em fogo médio até ficar crocante.
🔸 transfira o bacon para toalhas de papel.
🔸 polvilhe o coelho com sal e pimenta.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque o coelho na panela e refogue até dourar, virando sempre, cerca de 10 minutos por lote.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga à panela; adicione cebola, cenoura e aipo.
🔸 refogue até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o alho, o tomilho e as folhas de louro; mexa por 1 minuto.
🔸 retorne o coelho e o bacon para a panela.
🔸 adicione vinho; cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o caldo e os tomates; deixe ferver.
🔸 cubra bem a panela.
🔸 transfira para o forno e cozinhe o coelho até ficar bem macio, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos; colher grãos ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
