🧁 Ingredientes
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de passas sem sementes
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de passas de sultana
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) de groselha
- 🥄 1 xícara de cidra em fatias finas
- 🍰 1 xícara de casca cristalizada picada
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🍰 1/2 colher de chá de macis
- 🍰 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 🥄 1/4 colher de chá de cravo moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de sebo finamente picado - fino em pó
- 🍽️ 1 1/4 xícara de conhaque
- 🥗 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) (aproximadamente) de migalhas de pão fresco
- 🥛 1 xícara de leite escaldado
- 🍲 1 xícara de xerez ou porto
- 🥚 12 ovos bem batidos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥘 conhaque
👨🍳 Modo de Preparo
misture as frutas, a cidra, a casca, os temperos e o sebo e coloque em uma tigela ou jarra.
🔸 adicione 1/4 xícara de conhaque, tampe bem e leve à geladeira por 4 dias, adicionando 1/4 xícara de conhaque por dia.
🔸 mergulhe as migalhas de pão em leite e xerez ou porto.
🔸 combine os ovos bem batidos e o açúcar.
🔸 misture com a mistura de frutas.
🔸 adicione sal e misture bem.
🔸 coloque o pudim em tigelas ou formas untadas com manteiga, enchendo-as cerca de 2/3.
🔸 cubra com papel alumínio e amarre bem.
🔸 cozinhe no vapor por 6-7 horas.
🔸 descubra e coloque em uma temperatura de 250°F (121°C).
🔸 forno por 30 minutos.
🔸 adicione uma pitada de conhaque a cada pudim, cubra com papel alumínio e guarde em local fresco.
🔸 para usar, cozinhe novamente no vapor por 2 a 3 horas e desenforme.
🔸 polvilhe com açúcar; adicione conhaque aquecido.
🔸 acenda e leve para a mesa.
🔸 sirva com molho duro ou molho de conhaque.
🔸 adicione 1/4 xícara de conhaque, tampe bem e leve à geladeira por 4 dias, adicionando 1/4 xícara de conhaque por dia.
🔸 mergulhe as migalhas de pão em leite e xerez ou porto.
🔸 combine os ovos bem batidos e o açúcar.
🔸 misture com a mistura de frutas.
🔸 adicione sal e misture bem.
🔸 coloque o pudim em tigelas ou formas untadas com manteiga, enchendo-as cerca de 2/3.
🔸 cubra com papel alumínio e amarre bem.
🔸 cozinhe no vapor por 6-7 horas.
🔸 descubra e coloque em uma temperatura de 250°F (121°C).
🔸 forno por 30 minutos.
🔸 adicione uma pitada de conhaque a cada pudim, cubra com papel alumínio e guarde em local fresco.
🔸 para usar, cozinhe novamente no vapor por 2 a 3 horas e desenforme.
🔸 polvilhe com açúcar; adicione conhaque aquecido.
🔸 acenda e leve para a mesa.
🔸 sirva com molho duro ou molho de conhaque.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
