🧁 Ingredientes
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, resfriada
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🍽️ 1 xícara de ameixas secas sem caroço pequenas ou médias (cerca de 6 onças (170 g))
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🥄 1/3 xícara de passas
- 🥗 1/4 xícara de armagnac ou outro conhaque
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
misture o leite, os ovos, 1/2 xícara de açúcar, a manteiga, a baunilha e o sal no liquidificador.
🔸 misture 1 minuto.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até misturar bem, raspando as laterais da jarra.
🔸 cubra e leve à geladeira na jarra por pelo menos 3 horas e até 1 dia.
🔸 combine as ameixas, 1/2 xícara de água e as passas em uma panela pequena e pesada.
🔸 cozinhe em fogo médio até que a fruta amoleça e a água quase evapore, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 desligue o fogo.
🔸 despeje o conhaque sobre as frutas.
🔸 usando um fósforo longo, acenda o conhaque.
🔸 deixe as chamas queimarem, sacudindo a panela de vez em quando.
🔸 transfira as frutas para uma tigela pequena.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.) posicione a grade no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 papel manteiga.
🔸 polvilhe a panela com farinha, sacudindo o excesso; coloque na assadeira.
🔸 misture novamente a massa até ficar homogêneo, cerca de 5 segundos.
🔸 despeje na fôrma preparada.
🔸 coloque ameixas e passas na massa, distribuindo uniformemente.
🔸 asse o bolo na assadeira até que as laterais estejam estufadas e douradas e a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 coloque um pedaço de pergaminho ou papel manteiga em um prato plano.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre o papel.
🔸 passe a faca em volta do bolo na assadeira para soltá-lo.
🔸 inverta a forma sobre papel, liberando o bolo.
🔸 remova a panela; retire o papel.
🔸 coloque o prato de servir sobre o bolo e inverta.
🔸 polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro adicional.
🔸 misture 1 minuto.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até misturar bem, raspando as laterais da jarra.
🔸 cubra e leve à geladeira na jarra por pelo menos 3 horas e até 1 dia.
🔸 combine as ameixas, 1/2 xícara de água e as passas em uma panela pequena e pesada.
🔸 cozinhe em fogo médio até que a fruta amoleça e a água quase evapore, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 desligue o fogo.
🔸 despeje o conhaque sobre as frutas.
🔸 usando um fósforo longo, acenda o conhaque.
🔸 deixe as chamas queimarem, sacudindo a panela de vez em quando.
🔸 transfira as frutas para uma tigela pequena.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.) posicione a grade no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 papel manteiga.
🔸 polvilhe a panela com farinha, sacudindo o excesso; coloque na assadeira.
🔸 misture novamente a massa até ficar homogêneo, cerca de 5 segundos.
🔸 despeje na fôrma preparada.
🔸 coloque ameixas e passas na massa, distribuindo uniformemente.
🔸 asse o bolo na assadeira até que as laterais estejam estufadas e douradas e a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 coloque um pedaço de pergaminho ou papel manteiga em um prato plano.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre o papel.
🔸 passe a faca em volta do bolo na assadeira para soltá-lo.
🔸 inverta a forma sobre papel, liberando o bolo.
🔸 remova a panela; retire o papel.
🔸 coloque o prato de servir sobre o bolo e inverta.
🔸 polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro adicional.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
