Falafel com homus

🧁 Ingredientes

🍲 1 lata de 15 onças (425 g) de grão de bico (grão de bico), escorrido
🧅 1/4 xícara de cebola picada
🌾 3 colheres de sopa de farinha multiuso e mais para dragagem
🧂 2 1/2 colheres de chá de mistura de especiarias com alho e pimenta sem sal
🍲 1 colher de chá de cominho moído
🥄 1 colher de chá de fermento em pó
🧂 1/2 colher de chá de sal
🧂 2 colheres de sopa (embaladas) salsa italiana fresca picada
🫒 óleo vegetal (para fritar)
🍽️ homus comprado

👨‍🍳 Modo de Preparo

purê de grão de bico enlatado, cebola picada, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mistura de alho e pimenta, cominho moído, fermento em pó e sal no processador até formar um purê grosso.

🔸 adicione salsa italiana picada; processe apenas para misturar.

🔸 polvilhe generosamente o prato com farinha de trigo.

🔸 enrole colheres de sopa rasas da mistura de grão de bico em bolas; transfira as bolas para o prato.

🔸 enrole o falafel na farinha para cobrir generosamente; alise as bolas ligeiramente.

🔸 despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira grande e pesada para atingir a profundidade de 1/2 polegadas (5.1 cm).

🔸 aqueça o óleo a 375°F (191°C).

🔸 trabalhando em 2 porções, frite os hambúrgueres de falafel até dourar, virando uma vez, por cerca de 3 minutos.

🔸 transfira os hambúrgueres de falafel para papel toalha para escorrer.

🔸 sirva o falafel com homus.