🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 2 cebolas vermelhas grandes, em fatias finas
- 🍲 2 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥣 8 onças (227 g) de farfalle
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍅 6 tomates tradicionais, sem caroço, picados (cerca de 5 xícaras)
- 🍗 2 xícaras de frango cozido desfiado (de 1/2 frango assado)
- 🍲 1/2 xícara de folhas de manjericão em fatias finas
- 🥘 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
- 🍲 3 xícaras de espinafre
- 🧀 3 onças (85 g) de queijo de cabra fresco e macio, esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas; polvilhe com sal e cozinhe até começar a dourar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 junte o vinagre e o açúcar; cozinhe até que as cebolas estejam douradas, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos.
🔸 transfira as cebolas caramelizadas para uma tigela; reserve a frigideira.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 adicione o vinho à frigideira reservada.
🔸 ferva até reduzir para 1/2 xícara, 3 minutos.
🔸 adicione o macarrão, a cebola, o caldo e os próximos 4 ingredientes.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 mexa em fogo médio para aquecer, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o espinafre entre os pratos.
🔸 coloque o macarrão sobre o espinafre.
🔸 cubra com queijo de cabra esfarelado.
🔸 adicione as cebolas; polvilhe com sal e cozinhe até começar a dourar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 junte o vinagre e o açúcar; cozinhe até que as cebolas estejam douradas, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos.
🔸 transfira as cebolas caramelizadas para uma tigela; reserve a frigideira.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 adicione o vinho à frigideira reservada.
🔸 ferva até reduzir para 1/2 xícara, 3 minutos.
🔸 adicione o macarrão, a cebola, o caldo e os próximos 4 ingredientes.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 mexa em fogo médio para aquecer, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o espinafre entre os pratos.
🔸 coloque o macarrão sobre o espinafre.
🔸 cubra com queijo de cabra esfarelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
