🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍅 1 1/2 litro de tomate cereja
- 🧄 2 dentes de alho grandes picados
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🥧 2 cabeças grandes de frisée (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), picadas grosseiramente
- 🥗 12 onças (340 g) de farfalle (macarrão gravata borboleta)
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até os tomates começarem a estourar, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o alho, a casca de limão e a pimenta vermelha seca esmagada; cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 adicione o frisée aos poucos e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 tempere a mistura de tomate e frisée com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com a mistura de tomate e frisée.
🔸 junte a manteiga.
🔸 adicione o líquido de massa reservado em 1/4 xícara se estiver seco.
🔸 divida o macarrão em tigelas rasas e sirva, passando o queijo separadamente.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até os tomates começarem a estourar, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o alho, a casca de limão e a pimenta vermelha seca esmagada; cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 adicione o frisée aos poucos e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 tempere a mistura de tomate e frisée com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com a mistura de tomate e frisée.
🔸 junte a manteiga.
🔸 adicione o líquido de massa reservado em 1/4 xícara se estiver seco.
🔸 divida o macarrão em tigelas rasas e sirva, passando o queijo separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
