🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍋 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥣 4 gemas grandes
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍋 2 colheres de sopa (ou mais) de limão fresco suco
- 🥘 corante alimentício (opcional)
- 🍬 açúcar de lixa (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha em uma tigela grande, raspando ocasionalmente as laterais, até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as gemas; bata apenas para misturar.
🔸 reduza a velocidade para baixa; adicione a mistura de farinha e bata, raspando ocasionalmente as laterais, apenas para misturar.
🔸 divida a massa ao meio; enrole cada metade em um tronco de 10 pés de comprimento com cerca de 1 3/4 pés de diâmetro.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 disponha as prateleiras nos terços inferior e superior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 desembrulhe 1 tora de massa.
🔸 usando uma faca afiada e levemente enfarinhada, corte o tronco em rodelas de 1/4' de espessura.
🔸 transfira para folhas preparadas, espaçando 1' entre elas.
🔸 asse até que os biscoitos estejam firmes e dourados nas bordas, 16-18 minutos.
🔸 deixe esfriar por 1 minuto, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 repita com o restante da massa, usando assadeiras resfriadas e papel manteiga novo.
🔸 bata o açúcar e 2 colheres de sopa de suco em uma tigela pequena, adicionando mais suco em 1/2 colher de chá se for muito grosso.
🔸 adicione corante, se desejar.
🔸 espalhe ou regue os biscoitos com glacê.
🔸 decore como desejar.
🔸 deixe descansar até a cobertura endurecer, cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha em uma tigela grande, raspando ocasionalmente as laterais, até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as gemas; bata apenas para misturar.
🔸 reduza a velocidade para baixa; adicione a mistura de farinha e bata, raspando ocasionalmente as laterais, apenas para misturar.
🔸 divida a massa ao meio; enrole cada metade em um tronco de 10 pés de comprimento com cerca de 1 3/4 pés de diâmetro.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 disponha as prateleiras nos terços inferior e superior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 desembrulhe 1 tora de massa.
🔸 usando uma faca afiada e levemente enfarinhada, corte o tronco em rodelas de 1/4' de espessura.
🔸 transfira para folhas preparadas, espaçando 1' entre elas.
🔸 asse até que os biscoitos estejam firmes e dourados nas bordas, 16-18 minutos.
🔸 deixe esfriar por 1 minuto, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 repita com o restante da massa, usando assadeiras resfriadas e papel manteiga novo.
🔸 bata o açúcar e 2 colheres de sopa de suco em uma tigela pequena, adicionando mais suco em 1/2 colher de chá se for muito grosso.
🔸 adicione corante, se desejar.
🔸 espalhe ou regue os biscoitos com glacê.
🔸 decore como desejar.
🔸 deixe descansar até a cobertura endurecer, cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
