Feijão Assado com Root Beer

🧁 Ingredientes

🧂 4 fatias de bacon defumado com macieira, cortado transversalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
🧅 3 1/2 xícaras de cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🥄 4 latas de 15 onças (425 g) de cannellini (feijão branco), enxaguado, escorrido
🥄 1 1/2 xícara de cerveja de raiz (de preferência artesanal)
🥣 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
🍯 3 colheres de sopa melaço de sabor suave (leve)
🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

👨‍🍳 Modo de Preparo

pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).

🔸 cozinhe o bacon em uma panela refratária grande em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente.

🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha.

🔸 adicione as cebolas às gotas na panela; cozinhe até começar a dourar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.

🔸 adicione o alho; mexa por 1 minuto.

🔸 adicione feijão, cerveja, vinagre, melaço, pasta de tomate, mostarda, pimenta em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta; mistura.

🔸 junte o bacon; deixe ferver.

🔸 transfira para o forno; leve ao forno descoberto até o líquido engrossar, cerca de 30 minutos.