🧁 Ingredientes
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de fava na vagem
- 🥄 1/2 xícara de crème fraîche
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 1/3 xícara de chiffonade de folhas de hortelã
- 🍋 raspas finas de 1 limão
👨🍳 Modo de Preparo
para preparar as favas, abra as vagens e retire o feijão.
🔸 enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver em fogo alto.
🔸 coloque uma tigela cheia de água gelada perto do fogão.
🔸 coloque o feijão na água fervente e cozinhe por 3 minutos (isso é mais do que a maioria das receitas indica, porque o feijão não é cozido novamente).
🔸 escorra o feijão e mergulhe-o rapidamente na água gelada.
🔸 com a unha, fure a casca de cada feijão perto de uma das pontas e aperte-o suavemente para soltá-lo da casca.
🔸 não se preocupe se o feijão se separar ao meio.
🔸 você deve ter cerca de 2 xícaras de feijão.
🔸 em uma tigela, misture o crème fraîche, o azeite, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 adicione as favas, as folhas de hortelã e as raspas de limão e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas antes de servir para esfriar e permitir que os sabores se fundam.
🔸 prove e ajuste o tempero com sal e pimenta antes de servir.
🔸 sirva gelado.
🔸 enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver em fogo alto.
🔸 coloque uma tigela cheia de água gelada perto do fogão.
🔸 coloque o feijão na água fervente e cozinhe por 3 minutos (isso é mais do que a maioria das receitas indica, porque o feijão não é cozido novamente).
🔸 escorra o feijão e mergulhe-o rapidamente na água gelada.
🔸 com a unha, fure a casca de cada feijão perto de uma das pontas e aperte-o suavemente para soltá-lo da casca.
🔸 não se preocupe se o feijão se separar ao meio.
🔸 você deve ter cerca de 2 xícaras de feijão.
🔸 em uma tigela, misture o crème fraîche, o azeite, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 adicione as favas, as folhas de hortelã e as raspas de limão e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas antes de servir para esfriar e permitir que os sabores se fundam.
🔸 prove e ajuste o tempero com sal e pimenta antes de servir.
🔸 sirva gelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
