🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa (15 ml) de óleo neutro (ou refogue a seco ou adicione um pouco de água / caldo de vegetais)
- 🧅 1 xícara (160 g) de cebola picada
- 🍰 2 xícaras (300 g) de pimentão picado
- 🧄 2 colheres de chá (6 g) de alho picado
- 🥘 1 xícara (237 ml) de água
- 🥣 1 xícara (184 g) de feijão seco, embebido por 8–12 horas e escorrido
- 🍲 3 folhas de louro
- 🍰 1 1/2 colher de chá (1,5 g) de tomilho seco
- 🥄 2 colheres de chá (4 g) de páprica defumada
- 🥘 2 colheres de chá (2 g) de manjerona seca
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída (use mais se você gosta de coisas picantes)
- 🍅 1 (14,5 onças (142 g) [411-g]) lata de tomate esmagado ou cortado em cubos
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🥄 1/2 colher de chá de fumaça líquida (opcional)
- 🥘 uma pitada de louro moído (opcional)
- 🧂 sal e pimenta a gosto (usei 1 1/2 colher de chá [9 g] de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta)
- 🍚 arroz cozido de sua escolha
- 🥘 molho picante
👨🍳 Modo de Preparo
para o refogado, use a configuração de refogado em fogo normal ou médio e aqueça o óleo ou o caldo.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar transparente, 5 minutos.
🔸 em seguida, adicione o pimentão e o alho.
🔸 refogue até os pimentões amolecerem, mais 5 minutos.
🔸 para a panela de pressão, acrescente a água, o feijão, o louro, o tomilho, a páprica defumada, a manjerona e a pimenta caiena à mistura de cebola e misture bem.
🔸 coloque a tampa e certifique-se de que a alavanca de liberação do vapor esteja na posição vedante ou fechada; mude para a configuração manual (a de cozimento sob pressão) e ajuste o cronômetro para 15 minutos.
🔸 libere manualmente a pressão com cuidado.
🔸 remova as folhas de louro.
🔸 antes de servir, misture o tomate amassado, o orégano, a fumaça líquida e a folha de louro moída (se for usar).
🔸 em seguida, adicione sal e pimenta a gosto.
🔸 cozinhe o ensopado por mais 3 minutos em alta pressão e depois solte a pressão naturalmente.
🔸 sirva sobre arroz cozido no vapor com seu molho picante favorito.
🔸 eu também adoro alho tabasco.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar transparente, 5 minutos.
🔸 em seguida, adicione o pimentão e o alho.
🔸 refogue até os pimentões amolecerem, mais 5 minutos.
🔸 para a panela de pressão, acrescente a água, o feijão, o louro, o tomilho, a páprica defumada, a manjerona e a pimenta caiena à mistura de cebola e misture bem.
🔸 coloque a tampa e certifique-se de que a alavanca de liberação do vapor esteja na posição vedante ou fechada; mude para a configuração manual (a de cozimento sob pressão) e ajuste o cronômetro para 15 minutos.
🔸 libere manualmente a pressão com cuidado.
🔸 remova as folhas de louro.
🔸 antes de servir, misture o tomate amassado, o orégano, a fumaça líquida e a folha de louro moída (se for usar).
🔸 em seguida, adicione sal e pimenta a gosto.
🔸 cozinhe o ensopado por mais 3 minutos em alta pressão e depois solte a pressão naturalmente.
🔸 sirva sobre arroz cozido no vapor com seu molho picante favorito.
🔸 eu também adoro alho tabasco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
