🧁 Ingredientes
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de feijão preto seco, lavado, colhido
- 🧅 1 cebola cortada ao meio
- 🧄 3 dentes de alho descascados, levemente esmagados
- 🥧 2 folhas de louro
- 🧂 2 colheres de sopa. sal kosher
- 🍰 1 colher de sopa. orégano seco
- 🥣 1 colher de sopa. cominho moído
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o feijão em uma panela grande e pesada e cubra com água por 2 pés.
🔸 tampe a panela e leve para ferver em fogo alto e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 1 hora.
🔸 descubra e adicione mais água se necessário para cobrir 2 pés.
🔸 junte a cebola, o alho, o louro, o sal, o orégano e o cominho.
🔸 cubra e leve para ferver em fogo médio.
🔸 descubra, reduza o fogo e cozinhe, verificando após 1 1/2 horas e adicionando mais água se necessário para manter o feijão submerso, até que o feijão esteja macio e cremoso, 1 1/2–2 horas no total.
🔸 sirva o feijão imediatamente ou deixe esfriar completamente e, em seguida, transfira o feijão e o líquido do cozimento para recipientes herméticos.
🔸 avance: o feijão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
🔸 tampe a panela e leve para ferver em fogo alto e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 1 hora.
🔸 descubra e adicione mais água se necessário para cobrir 2 pés.
🔸 junte a cebola, o alho, o louro, o sal, o orégano e o cominho.
🔸 cubra e leve para ferver em fogo médio.
🔸 descubra, reduza o fogo e cozinhe, verificando após 1 1/2 horas e adicionando mais água se necessário para manter o feijão submerso, até que o feijão esteja macio e cremoso, 1 1/2–2 horas no total.
🔸 sirva o feijão imediatamente ou deixe esfriar completamente e, em seguida, transfira o feijão e o líquido do cozimento para recipientes herméticos.
🔸 avance: o feijão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
