🧁 Ingredientes
- 🥗 1 quilo de feijão preto seco (cerca de 2 xícaras)
- 🧅 1 cebola branca, descascada, cortada ao meio
- 🫒 2 colheres de sopa. banha ou óleo vegetal
- 🧂 1 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🍽️ 1 raminho de coentro e mais para servir
- 🍋 queijo cotija ralado, rabanetes picados e rodelas de limão (para servir)
- 🍰 uma panela de pressão elétrica ou panela instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
combine o feijão, a cebola, a banha, o sal, o raminho de coentro e 6 xícaras de água na panela.
🔸 trave a tampa, certificando-se de que a válvula de liberação de vapor esteja na posição selada adequada.
🔸 selecione “manual” e programe por 22 minutos em alta pressão.
🔸 (levará cerca de 12 minutos para que a pressão aumente antes que o cozimento comece automaticamente.) assim que o tempo acabar, desligue a panela e deixe a pressão liberar naturalmente (isso levará cerca de 23 minutos).
🔸 abra a tampa e leve ao fogo médio ou 'refogue'.
🔸 leve para ferver forte e amasse o feijão com um espremedor de batatas ou uma colher grande de madeira.
🔸 continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até o líquido engrossar, cerca de 15 minutos.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 divida o feijão entre tigelas.
🔸 cubra com queijo, coentro, rabanete e limão.
🔸 trave a tampa, certificando-se de que a válvula de liberação de vapor esteja na posição selada adequada.
🔸 selecione “manual” e programe por 22 minutos em alta pressão.
🔸 (levará cerca de 12 minutos para que a pressão aumente antes que o cozimento comece automaticamente.) assim que o tempo acabar, desligue a panela e deixe a pressão liberar naturalmente (isso levará cerca de 23 minutos).
🔸 abra a tampa e leve ao fogo médio ou 'refogue'.
🔸 leve para ferver forte e amasse o feijão com um espremedor de batatas ou uma colher grande de madeira.
🔸 continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até o líquido engrossar, cerca de 15 minutos.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 divida o feijão entre tigelas.
🔸 cubra com queijo, coentro, rabanete e limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
