🧁 Ingredientes
- 🌰 1 xícara de nozes
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de feijão romano ou feijão verde, aparado
- 🥧 3 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
- 🍽️ 2 colheres de sopa. mostarda dijon
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem e mais para regar
- 🍋 1/2 limão
- 🧂 3/4 xícara de salsinha picada grosseiramente
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 cozinhe o feijão romano em uma panela grande com água fervente com sal até ficar verde brilhante e macio, 8–10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada e deixe esfriar.
🔸 escorra e seque.
🔸 enquanto isso, misture vinagre, mostarda, alho e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela grande para combinar.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se misturem.
🔸 adicione nozes e feijão romano ao molho.
🔸 raspe o limão sobre o feijão e adicione a salsa.
🔸 tempere com sal e bastante pimenta e misture bem.
🔸 transfira para uma travessa e regue com mais azeite.
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 cozinhe o feijão romano em uma panela grande com água fervente com sal até ficar verde brilhante e macio, 8–10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada e deixe esfriar.
🔸 escorra e seque.
🔸 enquanto isso, misture vinagre, mostarda, alho e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela grande para combinar.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se misturem.
🔸 adicione nozes e feijão romano ao molho.
🔸 raspe o limão sobre o feijão e adicione a salsa.
🔸 tempere com sal e bastante pimenta e misture bem.
🔸 transfira para uma travessa e regue com mais azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
