🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de feijão verde aparado
- 🥛 2 xícaras de ricota com leite integral
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher e mais
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍋 rotas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto (ou aqueça uma assadeira em fogo médio-alto).
🔸 se estiver usando uma grelha, arrume o feijão verde em uma cesta para grelhar e coloque na grelha quente.
🔸 cubra e grelhe, virando uma vez na metade, até que os grãos estejam levemente carbonizados e macios, cerca de 8 minutos.
🔸 se estiver usando uma grelha, cozinhe o feijão verde diretamente na frigideira, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente carbonizado, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, na batedeira em velocidade média-alta, bata a ricota, 3 colheres de sopa.
🔸 óleo e 3/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 espalhe a ricota batida em uma travessa e arrume o feijão verde carbonizado.
🔸 regue com azeite e polvilhe com raspas de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 se estiver usando uma grelha, arrume o feijão verde em uma cesta para grelhar e coloque na grelha quente.
🔸 cubra e grelhe, virando uma vez na metade, até que os grãos estejam levemente carbonizados e macios, cerca de 8 minutos.
🔸 se estiver usando uma grelha, cozinhe o feijão verde diretamente na frigideira, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente carbonizado, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, na batedeira em velocidade média-alta, bata a ricota, 3 colheres de sopa.
🔸 óleo e 3/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 espalhe a ricota batida em uma travessa e arrume o feijão verde carbonizado.
🔸 regue com azeite e polvilhe com raspas de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
