🧁 Ingredientes
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de feijão verde aparado
- 🧈 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 🥧 2 colheres de chá de missô
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥄 2 colheres de chá de chalota picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥗 1/4 xícara de saquê
- 🍽️ 1/4 xícara de caldo de legumes ou água
- 🍽️ sementes de gergelim
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe 1/2 LIBRA (0.91 kg) de feijão verde aparado em uma panela grande com água fervente com sal até ficar crocante e macio, 2-3 minutos; ralo.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada para esfriar; ralo.
🔸 bata 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente com 2 colheres de chá de missô em uma tigela pequena.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione feijão; tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
🔸 misture bem.
🔸 junte 2 colheres de chá de chalota picada e 1 dente de alho picado; cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione 1/4 xícara de saquê; cozinhe até quase evaporar, 1-2 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo de legumes ou água; cozinhe até o molho engrossar e reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
🔸 abaixe o fogo para médio; adicione a manteiga de missô e mexa até formar um molho cremoso.
🔸 decore com sementes de gergelim, se desejar.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada para esfriar; ralo.
🔸 bata 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente com 2 colheres de chá de missô em uma tigela pequena.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione feijão; tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
🔸 misture bem.
🔸 junte 2 colheres de chá de chalota picada e 1 dente de alho picado; cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione 1/4 xícara de saquê; cozinhe até quase evaporar, 1-2 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo de legumes ou água; cozinhe até o molho engrossar e reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
🔸 abaixe o fogo para médio; adicione a manteiga de missô e mexa até formar um molho cremoso.
🔸 decore com sementes de gergelim, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
