🧁 Ingredientes
- 🥧 1/2 xícara de metades e pedaços de noz-pecã (2 onças (57 g))
- 🍽️ 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de feijão verde, aparado
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1/3 xícara de chalota finamente picada (cerca de 2 médias)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro embalado
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno até dourar por dentro, cerca de 6 a 8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 prepare uma peneira submersa em uma tigela grande com água gelada.
🔸 cozinhe o feijão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente bem salgada, descoberta, até ficar macio, 5 a 8 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande e / ou pinça, transfira o feijão para uma peneira em água gelada para interromper o cozimento, escorra bem e seque em toalhas.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira funda de 12 a 14 polegadas (35.6 cm) (de preferência reta) em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça, em seguida, adicione a cebola e cozinhe, mexendo até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e acrescente o açúcar até quase dissolver, depois cozinhe as nozes, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 adicione o feijão verde, o sal kosher e a pimenta e refogue o feijão, virando-o com uma pinça, até aquecer por 2 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e sirva.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno até dourar por dentro, cerca de 6 a 8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 prepare uma peneira submersa em uma tigela grande com água gelada.
🔸 cozinhe o feijão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente bem salgada, descoberta, até ficar macio, 5 a 8 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande e / ou pinça, transfira o feijão para uma peneira em água gelada para interromper o cozimento, escorra bem e seque em toalhas.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira funda de 12 a 14 polegadas (35.6 cm) (de preferência reta) em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça, em seguida, adicione a cebola e cozinhe, mexendo até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e acrescente o açúcar até quase dissolver, depois cozinhe as nozes, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 adicione o feijão verde, o sal kosher e a pimenta e refogue o feijão, virando-o com uma pinça, até aquecer por 2 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
