🧁 Ingredientes
- 🥗 4 LIBRAS (1.81 kg) de feijão verde (de preferência da variedade blue lake), aparado
- 🫒 1 xícara de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola espanhola média, em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho esmagados e descascados
- 🥘 1 folha de louro
- 🍯 1 pimenta vermelha seca
- 🥣 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍽️ 1/2 xícara de vinagre balsâmico envelhecido
- 🧂 1 colher de sopa sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione o feijão verde e ferva, descoberto, até ficar ligeiramente macio, mas ainda crocante, cerca de 3 a 4 minutos.
🔸 escorra e reserve.
🔸 em uma panela grande em fogo moderadamente alto, aqueça 1/2 xícara de azeite até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 adicione a cebola, o alho, a folha de louro e a pimenta malagueta.
🔸 refogue, mexendo ocasionalmente, apenas até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o feijão verde, o caldo de galinha, o vinagre, o sal, a pimenta e a 1/2 xícara de azeite restante.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 30 minutos.
🔸 coe, retire a pimenta e o louro e sirva imediatamente.
🔸 adicione o feijão verde e ferva, descoberto, até ficar ligeiramente macio, mas ainda crocante, cerca de 3 a 4 minutos.
🔸 escorra e reserve.
🔸 em uma panela grande em fogo moderadamente alto, aqueça 1/2 xícara de azeite até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 adicione a cebola, o alho, a folha de louro e a pimenta malagueta.
🔸 refogue, mexendo ocasionalmente, apenas até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o feijão verde, o caldo de galinha, o vinagre, o sal, a pimenta e a 1/2 xícara de azeite restante.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 30 minutos.
🔸 coe, retire a pimenta e o louro e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
