🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 (12 a 16 onças (454 g)) pacote de tofu extra firme
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de feijão verde, pontas aparadas, cortadas em pedaços de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🥧 2 cebolinhas, em fatias finas (partes brancas e verdes; cerca de 1/2 xícara)
- 🥘 2 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado
- 🧄 2 dentes de alho médios, picados (cerca de 1 colher de chá)
- 🍲 1 pedaço (2 polegadas (5.1 cm)) gengibre fresco descascado e picado (cerca de 3 colheres de sopa)
- 🍯 2 pimentas árbol (ou outras pequenas pimentas vermelhas secas, como pimentas vermelhas tailandesas ou indianas)
- 🥧 1/4 xícara de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja com baixo teor de sódio)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 2 colheres de sopa de araruta em pó
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o tofu e pressione-o entre as mãos para retirar o excesso de líquido.
🔸 corte o tofu em cubos de 2,5 cm.
🔸 coloque os cubos em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar e ficar crocante por todos os lados.
🔸 enquanto isso, para fazer o molho, em uma frigideira grande antiaderente separada, misture o alho, o gengibre e as pimentas e leve ao fogo médio por cerca de 2 minutos, até ficarem aromáticos, mexendo sempre para não queimarem.
🔸 adicione o feijão verde e 3/4 xícara de água.
🔸 aumente o fogo para alto e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que o feijão esteja cozido, mas ainda crocante.
🔸 (cozinhe por cerca de 3 minutos se você gosta de vegetais al dente.) combine o molho de soja, o suco de limão, a araruta e 1/4 xícara de água para fazer uma pasta e bata com um garfo até que não restem grumos.
🔸 despeje o chorume na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o tofu e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que o molho cubra o tofu e o feijão.
🔸 junte a cebolinha e o coentro.
🔸 sirva quente.
🔸 corte o tofu em cubos de 2,5 cm.
🔸 coloque os cubos em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar e ficar crocante por todos os lados.
🔸 enquanto isso, para fazer o molho, em uma frigideira grande antiaderente separada, misture o alho, o gengibre e as pimentas e leve ao fogo médio por cerca de 2 minutos, até ficarem aromáticos, mexendo sempre para não queimarem.
🔸 adicione o feijão verde e 3/4 xícara de água.
🔸 aumente o fogo para alto e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que o feijão esteja cozido, mas ainda crocante.
🔸 (cozinhe por cerca de 3 minutos se você gosta de vegetais al dente.) combine o molho de soja, o suco de limão, a araruta e 1/4 xícara de água para fazer uma pasta e bata com um garfo até que não restem grumos.
🔸 despeje o chorume na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o tofu e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que o molho cubra o tofu e o feijão.
🔸 junte a cebolinha e o coentro.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
