🧁 Ingredientes
- 🥗 1/3 xícara (embalada) de folhas frescas de manjericão
- 🧅 1 cebola verde picada grosseiramente
- 🧂 2 colheres de sopa (embaladas) de salsa italiana fresca
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🧄 1 dente de alho descascado
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🫒 1 colher de sopa azeite de oliva
- 🍲 1 quilo de feijão verde, caule aparado
- 🥄 12 onças (340 g) de abobrinha, cortada ao meio no sentido do comprimento, cada metade cortada longitudinalmente em tiras de 1/3 de polegada de largura
- 🥄 3 colheres de sopa de água
- 🧂 2 colheres de sopa de folhas frescas de salsa italiana (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 7 ingredientes no processador até ficar bem picado.
🔸 com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente o azeite.
🔸 processe até formar um purê grosso.
🔸 tempere o molho verte a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione vegetais; mexa até revestir.
🔸 polvilhe com sal e 3 colheres de sopa de água.
🔸 cobrir; cozinhe os vegetais até ficarem quase crocantes, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
🔸 descobrir; cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 junte o molho verte suficiente para cobrir generosamente os vegetais.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 decore com salsa e sirva.
🔸 com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente o azeite.
🔸 processe até formar um purê grosso.
🔸 tempere o molho verte a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione vegetais; mexa até revestir.
🔸 polvilhe com sal e 3 colheres de sopa de água.
🔸 cobrir; cozinhe os vegetais até ficarem quase crocantes, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
🔸 descobrir; cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 junte o molho verte suficiente para cobrir generosamente os vegetais.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 decore com salsa e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
