🧁 Ingredientes
- 🥄 3 pepinos persas ou 1/2 pepino de estufa inglês
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 1 quilo de feijão verde, aparado
- 🍽️ pedaço de gengibre de 1 (1 1/2) polegada, descascado, ralado finamente
- 🥗 1 pimentão serrano ou fresno, ralado finamente
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍚 1/3 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🥄 1/4 xícara de missô branco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🫒 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🥧 sementes de gergelim torradas e cebolinha fatiada (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
esmague levemente os pepinos com um rolo e rasgue-os em pedaços pequenos.
🔸 misture com uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 deixe descansar para permitir que o sal penetre.
🔸 enquanto isso, coloque o feijão verde em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, feche e amasse com um rolo até que a maior parte do feijão esteja aberta e machucada.
🔸 bata o gengibre, a pimenta malagueta, o alho, o vinagre, o missô, o azeite e o óleo de gergelim em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 adicione o molho ao feijão e misture no saco para revestir; tempere com sal.
🔸 escorra os pepinos e coloque-os no saco com o feijão.
🔸 agite suavemente para combinar.
🔸 transfira a salada para uma travessa e cubra com sementes de gergelim e cebolinha.
🔸 misture com uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 deixe descansar para permitir que o sal penetre.
🔸 enquanto isso, coloque o feijão verde em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, feche e amasse com um rolo até que a maior parte do feijão esteja aberta e machucada.
🔸 bata o gengibre, a pimenta malagueta, o alho, o vinagre, o missô, o azeite e o óleo de gergelim em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 adicione o molho ao feijão e misture no saco para revestir; tempere com sal.
🔸 escorra os pepinos e coloque-os no saco com o feijão.
🔸 agite suavemente para combinar.
🔸 transfira a salada para uma travessa e cubra com sementes de gergelim e cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
