🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 1/2 LB (0.68 kg) de feijão verde, aparado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 3 dentes de alho grandes, cortados em fatias finas no sentido do comprimento
- 🥣 1/2 LB (0.91 kg) de rúcula, caules duros descartados e folhas picadas (6 xícaras)
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá preto pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o feijão em uma panela de 6 litros de água fervente com sal, descoberto, até ficar macio, 4 a 6 minutos.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo até dourar, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o feijão, a rúcula, as raspas, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo, até a rúcula murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo até dourar, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o feijão, a rúcula, as raspas, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo, até a rúcula murchar, cerca de 2 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
