🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de banha ou óleo vegetal
- 🧅 1 cebola média picada finamente
- 🥘 1 jalapeño
- 🥧 1 raminho de epazote (opcional)
- 🍰 1 quilo de feijão preto seco ou feijão, enxaguado
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a banha em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as bordas estejam carbonizadas, 8–10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o jalapeño em uma frigideira pequena e seca em fogo alto, virando ocasionalmente, até escurecer, 8–10 minutos; faça uma fenda no jalapeño.
🔸 adicione jalapeño, raminho de epazote, se desejar, e feijão à panela; adicione água para cobrir 2 '.
🔸 cozinhe, parcialmente coberto, até que o feijão fique cremoso, 2–3 horas (dependendo do frescor do feijão).
🔸 tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos; descarte o epazote.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as bordas estejam carbonizadas, 8–10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o jalapeño em uma frigideira pequena e seca em fogo alto, virando ocasionalmente, até escurecer, 8–10 minutos; faça uma fenda no jalapeño.
🔸 adicione jalapeño, raminho de epazote, se desejar, e feijão à panela; adicione água para cobrir 2 '.
🔸 cozinhe, parcialmente coberto, até que o feijão fique cremoso, 2–3 horas (dependendo do frescor do feijão).
🔸 tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos; descarte o epazote.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
