🧁 Ingredientes
- 🥄 3 xícaras de vinagre de champanhe ou vinagre balsâmico branco
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍽️ 2 colheres de sopa de sementes de coentro
- 🍰 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 🍰 1 chalota média fatiada
- 🧄 4 dentes de alho inteiros
- 🍽️ 4 raminhos de coentro
- 🧀 2 LIBRAS (0.91 kg) de queijo feta, cortado em cubos ou esfarelado (cerca de 6 1/2 xícaras)
- 🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de azeitonas cerignola (vermelhas, verdes ou pretas), sem caroço e cortadas ao meio
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de morangos frescos, descascados e cortados em quartos
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 1/4 xícara de coentro picado
- 🥧 12 onças (340 g) de espinafre
- 🧂 sal e pimenta branca
👨🍳 Modo de Preparo
para preparar o picles, misture o vinagre, 3 xícaras de água, o açúcar, as sementes de coentro, as sementes de mostarda, a chalota, o alho e o coentro em uma panela pequena.
🔸 leve o líquido de decapagem para ferver em fogo médio-alto, reduza para ferver e deixe o conteúdo cozinhar por 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
🔸 coloque o queijo feta em uma tigela grande ou divida-o entre dois potes de 1 litro e despeje a solução fria de decapagem sobre o queijo.
🔸 certifique-se de que todo o queijo feta esteja completamente submerso.
🔸 (se você usar potes de um litro, sobrará um pouco de salmoura extra, que poderá usar como molho para salada.) cubra o queijo feta e leve à geladeira por pelo menos cinco dias.
🔸 para preparar a salada, retire o queijo feta em conserva do líquido e escorra em papel toalha.
🔸 em uma saladeira, misture as azeitonas, os morangos, o azeite, o coentro picado e o espinafre.
🔸 junte o queijo feta e tempere com sal e pimenta, se desejar.
🔸 leve o líquido de decapagem para ferver em fogo médio-alto, reduza para ferver e deixe o conteúdo cozinhar por 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
🔸 coloque o queijo feta em uma tigela grande ou divida-o entre dois potes de 1 litro e despeje a solução fria de decapagem sobre o queijo.
🔸 certifique-se de que todo o queijo feta esteja completamente submerso.
🔸 (se você usar potes de um litro, sobrará um pouco de salmoura extra, que poderá usar como molho para salada.) cubra o queijo feta e leve à geladeira por pelo menos cinco dias.
🔸 para preparar a salada, retire o queijo feta em conserva do líquido e escorra em papel toalha.
🔸 em uma saladeira, misture as azeitonas, os morangos, o azeite, o coentro picado e o espinafre.
🔸 junte o queijo feta e tempere com sal e pimenta, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
