🧁 Ingredientes
- 🥧 3/4 LIBRA (1.81 kg) de couve de bruxelas aparada
- 🥚 1/2 LIBRA (0.91 kg) de fettuccine de ovo seco
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥧 3 colheres de sopa de pinhões
- 🥘 acompanhamento: parmigiano-reggiano ralado
👨🍳 Modo de Preparo
fatie as couves de bruxelas em um processador de alimentos equipado com disco de fatiar.
🔸 cozinhe o fettuccine em uma panela de água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 enquanto isso, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até a espuma diminuir e, em seguida, cozinhe os pinhões, mexendo até dourar, por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione as couves de bruxelas, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e refogue em fogo médio-alto até ficar macio e levemente dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 reserve 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra o macarrão e coloque na frigideira, misturando com água reservada suficiente para umedecer.
🔸 cozinhe o fettuccine em uma panela de água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 enquanto isso, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até a espuma diminuir e, em seguida, cozinhe os pinhões, mexendo até dourar, por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione as couves de bruxelas, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e refogue em fogo médio-alto até ficar macio e levemente dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 reserve 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra o macarrão e coloque na frigideira, misturando com água reservada suficiente para umedecer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
