🧁 Ingredientes
- 🥚 3/4 LIBRA (1.81 kg) de fettuccine (de preferência fettuccine de ovo, como de cecco)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧄 8 dentes de alho, descascados, em fatias finas
- 🥣 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada finamente
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsichas de peru italianas doces, tripas removidas
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada (opcional)
- 🧀 1 xícara de queijo asiago ralado * (cerca de 3 onças (85 g))
👨🍳 Modo de Preparo
enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione as fatias de alho e refogue até dourar, cerca de 45 segundos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; adicione a sálvia na mesma frigideira e mexa até começar a ficar crocante, cerca de 10 segundos.
🔸 adicione a linguiça e refogue até dourar e ficar crocante em alguns pontos, quebrando com o garfo, cerca de 8 minutos.
🔸 escorra o macarrão; adicione o macarrão e 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira.
🔸 usando uma pinça, misture o macarrão com a mistura de salsicha.
🔸 adicione pimenta vermelha esmagada, se desejar; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande.
🔸 cubra com alho crocante e queijo asiago ralado.
🔸 *disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.
🔸 adicione as fatias de alho e refogue até dourar, cerca de 45 segundos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; adicione a sálvia na mesma frigideira e mexa até começar a ficar crocante, cerca de 10 segundos.
🔸 adicione a linguiça e refogue até dourar e ficar crocante em alguns pontos, quebrando com o garfo, cerca de 8 minutos.
🔸 escorra o macarrão; adicione o macarrão e 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira.
🔸 usando uma pinça, misture o macarrão com a mistura de salsicha.
🔸 adicione pimenta vermelha esmagada, se desejar; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande.
🔸 cubra com alho crocante e queijo asiago ralado.
🔸 *disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
