🧁 Ingredientes
- 🥩 1 3/4 xícara de caldo de carne ou caldo de carne enlatada
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🥧 4 bifes de filé mignon de 6 a 8 onças (227 g) (cada um com cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🥣 1/4 xícara de cebolinha picada
- 🥣 1 xícara de chantilly
- 🥘 3 colheres de sopa de conhaque ou conhaque
- 🧂 2 colheres de sopa de pimenta verde escorrida em salmoura
👨🍳 Modo de Preparo
ferva o caldo em uma panela pequena até reduzir para 3/4 de xícara, cerca de 7 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta.
🔸 cozinhe os bifes até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para o prato (não limpe a frigideira).
🔸 adicione as chalotas picadas na mesma frigideira e refogue por 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o caldo de carne reduzido, 1 xícara de chantilly, 3 colheres de sopa de conhaque e pimenta verde.
🔸 ferva até a mistura engrossar até ficar com consistência de molho, cerca de 6 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com pimenta.
🔸 coloque o molho sobre os bifes e sirva.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta.
🔸 cozinhe os bifes até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para o prato (não limpe a frigideira).
🔸 adicione as chalotas picadas na mesma frigideira e refogue por 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o caldo de carne reduzido, 1 xícara de chantilly, 3 colheres de sopa de conhaque e pimenta verde.
🔸 ferva até a mistura engrossar até ficar com consistência de molho, cerca de 6 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com pimenta.
🔸 coloque o molho sobre os bifes e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
