🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga, temperatura ambiente
- 🥣 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍽️ 1 1/2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 🧄 1 dente de alho pequeno, prensado
- 🍯 1 (1/2 onça (57 g)) pacote de cogumelos porcini secos *
- 🥘 6 bifes de filé mignon de 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🍲 * disponível na seção de produtos hortifrutigranjeiros de muitos supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena para fazer manteiga de ervas.
🔸 tempere a manteiga a gosto com sal e pimenta.
🔸 processe cogumelos porcini secos em um moedor de especiarias até obter um pó fino.
🔸 transfira o pó para o prato.
🔸 polvilhe os bifes com sal e pimenta.
🔸 pressione os bifes no pó de porcini para cobrir bem os dois lados.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga de ervas em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione os bifes à frigideira e cozinhe até o ponto desejado, cerca de 6 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para os pratos.
🔸 coloque uma colher de sopa redonda de manteiga de ervas sobre cada bife e sirva.
🔸 tempere a manteiga a gosto com sal e pimenta.
🔸 processe cogumelos porcini secos em um moedor de especiarias até obter um pó fino.
🔸 transfira o pó para o prato.
🔸 polvilhe os bifes com sal e pimenta.
🔸 pressione os bifes no pó de porcini para cobrir bem os dois lados.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga de ervas em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione os bifes à frigideira e cozinhe até o ponto desejado, cerca de 6 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para os pratos.
🔸 coloque uma colher de sopa redonda de manteiga de ervas sobre cada bife e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
