🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/4 xícara de migalhas de pão seco fino
- 🥣 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce picadas grosseiramente
- 🍰 1/2 colher de chá de raspas de laranja frescas finamente raladas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 4 (1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura) filés mignons (bifes de lombo de vaca; cerca de 7 onças (198 g) cada)
- 🥄 4 colheres de chá de mostarda dijon
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 misture a farinha de rosca, as sementes de erva-doce, as raspas, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena até incorporar bem.
🔸 seque os bifes e polvilhe com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira refratária pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele os bifes até dourar bem na parte inferior, 3 a 4 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo e vire os bifes com uma espátula.
🔸 espalhe o topo de cada bife com 1 colher de chá de mostarda e polvilhe uniformemente com a mistura de pão ralado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse os bifes, sem virar, por 5 minutos para mal passado.
🔸 misture a farinha de rosca, as sementes de erva-doce, as raspas, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena até incorporar bem.
🔸 seque os bifes e polvilhe com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira refratária pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele os bifes até dourar bem na parte inferior, 3 a 4 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo e vire os bifes com uma espátula.
🔸 espalhe o topo de cada bife com 1 colher de chá de mostarda e polvilhe uniformemente com a mistura de pão ralado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse os bifes, sem virar, por 5 minutos para mal passado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
