🧁 Ingredientes
- 🧈 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, e mais, temperatura ambiente, para panelas
- 🍰 1 1/4 xícara de avelãs com pele, divididas
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍯 2 colheres de sopa de mel, de preferência cru
- 🥚 3 claras de ovo grandes
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 unte com manteiga oito formas de mini pão de 3 x 2 'ou uma forma de muffin padrão para 12 xícaras.
🔸 torre 1 xícara de avelãs em uma assadeira pequena, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar (não retire a casca).
🔸 pulse as avelãs, a farinha e o sal em um processador de alimentos até ficarem bem moídos.
🔸 coloque 10 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione vagem.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga formar espuma e depois dourar (não deixe queimar), 5–8 minutos.
🔸 descarte a vagem e raspe a manteiga de baunilha em uma tigela média.
🔸 junte o mel.
🔸 aumente o calor do forno para 400°.
🔸 bata as claras em uma tigela grande apenas para quebrar, adicione o açúcar mascavo e bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte os ingredientes secos em 2 adições e, em seguida, acrescente a mistura de manteiga até ficar homogêneo.
🔸 pique grosseiramente 1/4 xícara de avelãs restantes.
🔸 raspe a massa nas forminhas e cubra com as avelãs.
🔸 asse os financistas até dourar e um provador inserido no centro saia limpo, 15–20 minutos para pães, 10–15 para muffins.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos nas formas e depois transfira para uma gradinha.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: os financiamentos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga oito formas de mini pão de 3 x 2 'ou uma forma de muffin padrão para 12 xícaras.
🔸 torre 1 xícara de avelãs em uma assadeira pequena, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar (não retire a casca).
🔸 pulse as avelãs, a farinha e o sal em um processador de alimentos até ficarem bem moídos.
🔸 coloque 10 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione vagem.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga formar espuma e depois dourar (não deixe queimar), 5–8 minutos.
🔸 descarte a vagem e raspe a manteiga de baunilha em uma tigela média.
🔸 junte o mel.
🔸 aumente o calor do forno para 400°.
🔸 bata as claras em uma tigela grande apenas para quebrar, adicione o açúcar mascavo e bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte os ingredientes secos em 2 adições e, em seguida, acrescente a mistura de manteiga até ficar homogêneo.
🔸 pique grosseiramente 1/4 xícara de avelãs restantes.
🔸 raspe a massa nas forminhas e cubra com as avelãs.
🔸 asse os financistas até dourar e um provador inserido no centro saia limpo, 15–20 minutos para pães, 10–15 para muffins.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos nas formas e depois transfira para uma gradinha.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: os financiamentos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
