🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 5 xícaras de abóbora ralada (cerca de 1/2 abóbora média descascada; ralada com o ralador grosso em um processador de alimentos ou em um ralador de caixa)
- 🥗 1/4 xícara de sálvia fresca em fatias finas
- 🍝 1 LIBRA (0.45 kg) de fiorentini ou outra massa curta enrolada
- 🧂 sal kosher
- 🥧 1/2 xícara parmesão ralado finamente ou grana padano e mais
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a abóbora e a sálvia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 2 xícaras do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão à abóbora e mexa para revestir.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão.
🔸 junte 1/2 xícara de parmesão.
🔸 divida o macarrão entre tigelas; cubra com mais parmesão.
🔸 adicione a abóbora e a sálvia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 2 xícaras do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão à abóbora e mexa para revestir.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão.
🔸 junte 1/2 xícara de parmesão.
🔸 divida o macarrão entre tigelas; cubra com mais parmesão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
