🧁 Ingredientes
- 🥩 8 onças (227 g) de carne de caranguejo peekytoe
- 🥣 2 colheres de sopa de crème fraîche
- 🍋 1 limão com casca e suco
- 🍽️ 1 colher de sopa de cebolinha em fatias finas
- 🧂 sal marinho fino e pimenta branca moída na hora
- 🥘 piment d'espelette
- 🥘 12 flores grandes de abobrinha, estames removidos
- 🥧 1 colher de sopa de água
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥗 1/2 colher de sopa de mostarda dijon
- 🥘 1/2 colher de sopa de mostarda integral
- 🧂 sal marinho fino e pimenta branca moída na hora
- 🍽️ 1 colher de sopa de cebolinha em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
misture a carne de caranguejo, o crème fraîche, o suco e as raspas de limão e a cebolinha em uma tigela.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta branca e piment d'espelette.
🔸 usando uma colher pequena ou um saco de confeitar, encha delicadamente cada flor de abobrinha até três quartos com a mistura de caranguejo.
🔸 leve a água para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio e acrescente a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até que toda a manteiga esteja emulsionada.
🔸 junte as mostardas e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 reserve o molho de manteiga e mantenha aquecido.
🔸 coloque uma panela grande cheia de 5 cm de água em fogo alto e deixe ferver.
🔸 coloque as flores de abobrinha recheadas em uma panela a vapor e coloque-a na panela.
🔸 cubra e cozinhe no vapor até que o recheio de caranguejo esteja quente, cerca de 3 minutos.
🔸 coloque 3 flores de abobrinha em cada um dos 4 pratos.
🔸 misture a cebolinha ao molho de manteiga de mostarda, coloque o molho sobre e ao redor das flores recheadas e sirva imediatamente.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta branca e piment d'espelette.
🔸 usando uma colher pequena ou um saco de confeitar, encha delicadamente cada flor de abobrinha até três quartos com a mistura de caranguejo.
🔸 leve a água para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio e acrescente a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até que toda a manteiga esteja emulsionada.
🔸 junte as mostardas e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 reserve o molho de manteiga e mantenha aquecido.
🔸 coloque uma panela grande cheia de 5 cm de água em fogo alto e deixe ferver.
🔸 coloque as flores de abobrinha recheadas em uma panela a vapor e coloque-a na panela.
🔸 cubra e cozinhe no vapor até que o recheio de caranguejo esteja quente, cerca de 3 minutos.
🔸 coloque 3 flores de abobrinha em cada um dos 4 pratos.
🔸 misture a cebolinha ao molho de manteiga de mostarda, coloque o molho sobre e ao redor das flores recheadas e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
