🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícaras / 192 g de farinha de trigo crua, colher e nivelar
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🧈 1/2 xícara / 113 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara / 113 g de açúcar mascavo escuro bem embalado
- 🍬 1/2 xícara / 100 g de açúcar granulado
- 🍲 1 colher de chá de baunilha pura extrato
- 🧈 3/4 xícara/192 g de manteiga de amendoim crocante salgada e natural bem mexida
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 🍫 3 onças (85 g)/75 g de chocolate meio amargo
- 🧈 3 colheres de sopa/42 g de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
posicione as grades nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça 350°F (177°C)/180°c.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e granulado e a baunilha em velocidade média-baixa até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e misture até ficar homogêneo.
🔸 junte o ovo.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture gradualmente a mistura de farinha até formar uma massa.
🔸 coloque colheres de sopa rasas de massa com cerca de 4 cm de distância nas assadeiras preparadas, 20 por assadeira (elas não espalham muito).
🔸 usando uma pequena colher medidora com poço fundo ou um boleador de melão, faça um pedaço de 2,5 cm de diâmetro no centro de cada biscoito.
🔸 asse os biscoitos apenas até que estejam firmes e dourados nas bordas, mas ainda bem macios no centro, cerca de 12 minutos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo de cozimento.
🔸 assim que os biscoitos saírem do forno, reforce as reentrâncias com a ferramenta que você usou antes.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos nas formas e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 microondas em alta em intervalos de 30 segundos, mexendo bem, até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira o ganache para um pequeno saco plástico que possa ser lacrado e passe-o em direção ao canto do saco.
🔸 corte um pouquinho no canto da sacola com uma tesoura.
🔸 preencha cada pedaço com ganache.
🔸 deixe os biscoitos descansar em temperatura ambiente até que o ganache fique firme, cerca de 1 hora, ou leve à geladeira para endurecer em cerca de 30 minutos.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e granulado e a baunilha em velocidade média-baixa até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e misture até ficar homogêneo.
🔸 junte o ovo.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture gradualmente a mistura de farinha até formar uma massa.
🔸 coloque colheres de sopa rasas de massa com cerca de 4 cm de distância nas assadeiras preparadas, 20 por assadeira (elas não espalham muito).
🔸 usando uma pequena colher medidora com poço fundo ou um boleador de melão, faça um pedaço de 2,5 cm de diâmetro no centro de cada biscoito.
🔸 asse os biscoitos apenas até que estejam firmes e dourados nas bordas, mas ainda bem macios no centro, cerca de 12 minutos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo de cozimento.
🔸 assim que os biscoitos saírem do forno, reforce as reentrâncias com a ferramenta que você usou antes.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos nas formas e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 microondas em alta em intervalos de 30 segundos, mexendo bem, até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira o ganache para um pequeno saco plástico que possa ser lacrado e passe-o em direção ao canto do saco.
🔸 corte um pouquinho no canto da sacola com uma tesoura.
🔸 preencha cada pedaço com ganache.
🔸 deixe os biscoitos descansar em temperatura ambiente até que o ganache fique firme, cerca de 1 hora, ou leve à geladeira para endurecer em cerca de 30 minutos.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
