🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌾 3/4 xícara de farinha multiuso
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥚 2 gemas de ovo grandes
- 🥗 2 xícaras de cubos de 1/3 de polegada de manga descascada sem caroço (de cerca de 4 grandes; veja a dica de cozinha de teste abaixo para obter detalhes)
- 🥛 1 xícara de creme de leite resfriado
- 🥘 1 xícara de chantilly gelado creme
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro, dividido
- 🍰 molho temperado de manga-mojito
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 leve o leite, a manteiga e o sal para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 adicione a farinha de uma só vez.
🔸 reduza o fogo para médio e mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e um pouco de massa formar uma película espessa no fundo da panela, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira a massa para uma tigela média e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 na batedeira, acrescente os ovos e as gemas, um de cada vez.
🔸 coloque colheres de sopa generosas de massa com 7 centímetros de distância em assadeiras, fazendo cerca de 24 folhadas.
🔸 topos lisos com as pontas dos dedos molhadas.
🔸 asse os folhados por 15 minutos.
🔸 inverta as assadeiras e leve ao forno até dourar bem, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 faça uma pequena fenda na lateral de cada folhada.
🔸 volte ao forno, desligue o fogo e deixe secar por 15 minutos.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) misture a manga e o creme de leite em uma tigela média para misturar.
🔸 bata o creme de leite fresco e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande até formar picos.
🔸 junte o chantilly à mistura de manga.
🔸 cubra a tigela; leve à geladeira o recheio por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 corte os bolinhos de creme horizontalmente ao meio.
🔸 coloque uma colher cheia de recheio em cada metade inferior; cubra com tops.
🔸 peneire 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro restante.
🔸 divida os bolinhos de creme em 8 pratos.
🔸 coloque o molho em pratos e sirva.
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 leve o leite, a manteiga e o sal para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 adicione a farinha de uma só vez.
🔸 reduza o fogo para médio e mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e um pouco de massa formar uma película espessa no fundo da panela, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira a massa para uma tigela média e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 na batedeira, acrescente os ovos e as gemas, um de cada vez.
🔸 coloque colheres de sopa generosas de massa com 7 centímetros de distância em assadeiras, fazendo cerca de 24 folhadas.
🔸 topos lisos com as pontas dos dedos molhadas.
🔸 asse os folhados por 15 minutos.
🔸 inverta as assadeiras e leve ao forno até dourar bem, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 faça uma pequena fenda na lateral de cada folhada.
🔸 volte ao forno, desligue o fogo e deixe secar por 15 minutos.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) misture a manga e o creme de leite em uma tigela média para misturar.
🔸 bata o creme de leite fresco e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande até formar picos.
🔸 junte o chantilly à mistura de manga.
🔸 cubra a tigela; leve à geladeira o recheio por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 corte os bolinhos de creme horizontalmente ao meio.
🔸 coloque uma colher cheia de recheio em cada metade inferior; cubra com tops.
🔸 peneire 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro restante.
🔸 divida os bolinhos de creme em 8 pratos.
🔸 coloque o molho em pratos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
