🧁 Ingredientes
- 🥧 6 colheres de sopa de parmesão ralado
- 🍲 8 onças (227 g) de macarrão com casca
- 🧈 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga, divididas
- 🍲 12 folhas frescas inteiras de sálvia, mais 2 colheres de sopa, finamente picadas
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥛 3 xícaras de 1 por cento de leite
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de abóbora, descascada, sem sementes e cortada em 1/2 polegadas (5.1 cm) pedaços
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍰 2 xícaras de fontina ralada
- 🧀 1 1/3 xícara de queijo suíço ralado com baixo teor de gordura
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°.
🔸 em uma assadeira forrada com papel manteiga, molde o parmesão em rodelas de 8 cm.
🔸 asse até dourar, 10 minutos; retire da folha para esfriar.
🔸 cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem; reserve.
🔸 em uma frigideira média em fogo médio, derreta 2 colheres de chá de manteiga.
🔸 cozinhe folhas inteiras de sálvia até ficarem crocantes, 45 segundos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha, reservando a manteiga.
🔸 na mesma frigideira em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar claro, 1 minuto.
🔸 misture lentamente o leite e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione a abóbora, o alho, a manteiga reservada e o sal.
🔸 cobrir; cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, 25 minutos.
🔸 em um processador de alimentos, bata a mistura de abóbora.
🔸 em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça o purê de abóbora, fontina, suíça, sálvia picada e pimenta caiena; mexa até o queijo derreter.
🔸 junte o macarrão.
🔸 sirva com batatas fritas de parmesão e folhas de sálvia.
🔸 em uma assadeira forrada com papel manteiga, molde o parmesão em rodelas de 8 cm.
🔸 asse até dourar, 10 minutos; retire da folha para esfriar.
🔸 cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem; reserve.
🔸 em uma frigideira média em fogo médio, derreta 2 colheres de chá de manteiga.
🔸 cozinhe folhas inteiras de sálvia até ficarem crocantes, 45 segundos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha, reservando a manteiga.
🔸 na mesma frigideira em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar claro, 1 minuto.
🔸 misture lentamente o leite e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione a abóbora, o alho, a manteiga reservada e o sal.
🔸 cobrir; cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, 25 minutos.
🔸 em um processador de alimentos, bata a mistura de abóbora.
🔸 em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça o purê de abóbora, fontina, suíça, sálvia picada e pimenta caiena; mexa até o queijo derreter.
🔸 junte o macarrão.
🔸 sirva com batatas fritas de parmesão e folhas de sálvia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
